Shilpa N Bhupathiraju

超20万人数据，维生素B2和B6或能降低糖尿病风险

DNA甲基化可能影响2型糖尿病（T2D）及其并发症的发生和进展。饮食是影响DNA甲基化的重要环境因素，B族维生素等参与单碳代谢的甲基供体营养素的摄入可能通过影响表观遗传而影响T2D风险。目前只有少数研究关注了甲基供体营养素与T2D的关系，尚缺少人群层面的证据。近日，Diabetes Care发表了一项基于人群的队列研究，分析美国护士健康研究、护士健康研究2和卫生专业人员随访研究3个大型队列的20余万名参与者的甲基供体营养素摄入和T2D患病情况，发现摄入更多的维生素B2和B6，特别是从食物中摄入维生素B2，可能与T2D风险的适度降低有关

咖啡摄入

咖啡因摄入或降低高风险女性糖尿病风险

本研究主要关注的是白人女性，其在有GDM患病史时，本来糖尿病的风险是增高的。但这种患病风险随着咖啡的摄入量增加而有所降低。这可能与咖啡因调整体内代谢特征有关。但是这种规律是否在其他人种中也存在，还需要进一步研究。

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新冠肺炎

近2万人数据揭示，饮食与新冠的关联

American Journal of Clinical Nutrition上发表的一项前瞻性队列研究结果，在近2万名参与者中发现，健康饮食与新冠病毒感染风险降低及新冠肺炎严重程度降低相关，但这些关联可能由BMI及基础疾病部分介导。

新冠肺炎研究论文前瞻性队列研究饮食

健康植物性饮食

健康植物性饮食或可降低心血管代谢风险因素

American Journal of Clinical Nutrition上发表的一项最新研究结果，在有东南亚血统的参与者中发现，健康的植物性饮食（全谷物、水果、蔬菜、香料、坚果、豆类、茶、咖啡）与心血管代谢风险降低相关，而不健康的植物性饮食（精制谷物、油炸零食、咸菜、土豆、椰子、含糖饮料、甜点）与心血管代谢风险无显著关联。

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水果蔬菜

多吃低农药残留的果蔬，或可降低死亡风险

Environment International上发表的一项前瞻性队列研究结果，对超过16万名受试者进行近20年随访后发现，高农药残留的水果蔬菜的摄入量与死亡风险无显著关联，而摄入更多的低农药残留的水果蔬菜与全因死亡风险及疾病特异性死亡风险（包括癌症、心血管疾病、呼吸道疾病）的降低显著相关。

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维生素D

维生素D预期水平较高与新冠病毒感染风险降低相关

维生素D可能在病毒感染的免疫反应中发挥作用。然而，关于维生素D与新冠病毒感染和2019冠状病毒病（COVID-19）严重程度之间关联的数据有限且不一致。近期发表于American Journal of Clinical Nutrition的一项研究发现较高的预测性循环25(OH)D水平与较低的新冠病毒感染风险相关，而摄入更多的维生素D补充剂与较低的住院风险相关。本研究的预测性 25(OH)D 水平是根据先前经过验证的模型计算得出的，该模型包括饮食和补充维生素 D 摄入量、紫外线 B 及其他维生素 D状况的行为预测指标，这也是本研究的缺陷之一，即缺乏循环维生素D浓度的实际测量。值得注意的是，本研究数据还支持暴露于UVB或UVA（独立于维生素D）与新冠病毒感染之间存在关联，因此需要谨慎解释本研究中预测的 25(OH)D 的结果，还需进一步研究。

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植物性饮食

孕前植物性饮食，或可降低妊娠期糖尿病风险

植物性食品是指以植物的种子、果实或组织部分为原料，直接或加工以后为人类提供能量或物质来源的食品。主要有谷物、薯类、豆类及其制品、水果蔬菜制品、茶叶等。诸多研究显示植物性饮食对人体健康有益。本研究利用队列数据，发现孕前女性植物性饮食指数更高者，妊娠期糖尿病的风险降低。

植物性饮食研究论文孕妇妊娠期糖尿病

COVID-19

较差的饮食质量可能增加新冠肺炎风险

COVID-19 研究论文前瞻性队列研究饮食质量

水果蔬菜

每天该吃多少水果和蔬菜？190万人数据揭示答案

多吃水果蔬菜有益健康长寿，吃多少最合适呢？Circulation近期发表了来自哈佛大学团队的研究，对美国NHS和HPFS两个大型队列以及额外24个前瞻性队列的数据进行分析，表明每天摄入约5份的水果蔬菜（2份水果和3份蔬菜，1份约80克）时死亡风险最低，而果汁和土豆的摄入量与死亡率无关。这项研究为膳食指南提供了重要的参考。

水果蔬菜营养流行病学

植物性饮食

对植物性饮食的依从性影响2型糖尿病风险

近期Diabetes Care上发表的一项前瞻性队列研究，对近20万人进行超过10年随访后发现，提高对植物性饮食及健康植物性饮食的依从性可降低患2型糖尿病的风险，而降低对这种饮食的依从性则会带来更高的2型糖尿病风险。同一团队在2016年发表的类似研究（doi：10.1371/journal.pmed.1002039），对健康的植物性饮食和不健康的植物性饮食（包括甜食和饮料）进行了区分，并探讨了它们与2型糖尿病发病率之间的关系。本文与2016年的不同之处，强调了“从现在改变依然可以获益”，而最新的美国膳食指南也指出：It is never too late to make improvements。

植物性饮食研究论文前瞻性队列研究 2型糖尿病

地中海饮食

与地中海饮食依从性相关的血浆代谢产物特征可用于预测心血管疾病风险

《European Heart Journal》上发表的一项队列研究，在包含近2000名西班牙受试者的研究队列及包含近7000名美国受试者的验证队列中发现，一个包含67种血浆代谢产物（主要为脂质及氨基酸）的代谢特征与地中海饮食依从性显著相关，该代谢特征与心血管疾病风险呈显著负相关。

地中海饮食 Mediterranean diet metabolomics Dietary metabolic response cardiovascular disease

鸡蛋摄入

BMJ：鸡蛋摄入与心血管疾病风险无关

BMJ近期发表的一项前瞻性队列合并荟萃分析研究显示，鸡蛋摄入（每天摄入≥1个鸡蛋与每月摄入<1个鸡蛋相比）与心血管疾病风险无关。亚组分析甚至显示，亚洲人群中，鸡蛋摄入与心血管疾病风险呈负相关。本研究结论又与去年发表在JAMA上的研究相反（https://www.mr-gut.cn/papers/read/1060256617）。研究设计间的差异（收集了哪一时期的鸡蛋摄入信息），以及对结局定义的不同（是否考虑心力衰竭），或许导致了研究结果的差异。

鸡蛋摄入前瞻性队列研究心血管疾病 Yas Casey Joshua Demb

2型糖尿病

近20万人数据：多喝含糖饮料或人工甜味剂饮料，或增加2型糖尿病风险

Diabetes Care上发表的一项前瞻性队列研究结果，对近20万人进行了超过10年的随访后发现，摄入更多的含糖饮料（包括纯果汁）或人工甜味剂饮料，与之后的2型糖尿病风险增加显著相关。

2型糖尿病前瞻性队列研究 2型糖尿病含糖饮料人工甜味剂

膳食质量

JAMA：美国成年人膳食质量趋势

随着经济水平，营养政策和食品加工方式的变化，人们的膳食摄入，特别是宏量营养素和饮食质量也受到了一定影响。近期JAMA上发表的一项研究分析了美国成年人在1999-2016年间的饮食质量变化。研究发现，总体来看美国成年人的饮食质量有所提高，低质量碳水化合物摄入量在降低，而高质量碳水化合物，植物蛋白和多不饱和脂肪酸在增加。但值得注意的是，低质量碳水化合物及饱和脂肪的摄入量依旧相对较高。

膳食质量营养连续横断面研究 Tao Pan Wen Zhang

坚果

多吃坚果或能帮助预防肥胖

来自哈佛大学公共卫生学院的一项研究，对美国3个大型队列（HPFS、NHS、NHSII）进行20余年随访后发现，多吃坚果的人群，长期体重增长较少，肥胖风险降低。用适量坚果替代不太健康的饮食（如甜品、加工肉、薯条等），或有助于长期的肥胖预防。

坚果前瞻性队列研究肥胖 Sara Bergwall Sara Bergwall

植物性饮食

Circulation：植物性饮食也分健康与不健康

植物性饮食也分健康植物性饮食和不健康植物性饮食。健康的植物性饮食富含全谷物、蔬菜、水果、坚果等；不健康的植物性饮食多含精制谷物和含糖饮料等。Circulation的最新一项研究显示，植物性饮食不断趋于健康时与较低的死亡率特别是心血管死亡率相关，而趋于不健康时与较高的死亡率相关。

植物性饮食死亡率 Plant-based diet diet quality 前瞻性队列研究

素食

JAMA子刊：30万人数据表明，多吃健康素食有助于降低糖尿病风险

JAMA Internal Medicine本周发表的一项荟萃分析研究，对30多万人随访2-28年的数据分析显示，素食（植物性膳食模式）吃得越多，2型糖尿病风险越低，特别是水果、蔬菜、全谷、豆类和坚果等健康的植物性食物。

素食荟萃分析 2型糖尿病饮食植物性食物