Zhi Zhong

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文章数：7篇

孙志宏等：发酵乳生态系统中乳酸菌间存在怎样的共生关系？（综述）

乳酸菌和乳制品产业在保障人类健康中发挥着重要作用，是承载人类营养和健康的民生产业。发酵食品中的微生物互作使得发酵过程中各菌群的相对丰度不断变化，进而提高食品的稳定性、安全性、风味和营养价值。近日，内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室张和平团队孙志宏研究员及团队在Critical Reviews in Food Science and Nutrition上发表综述，总结了近年来乳酸菌发酵剂在牛奶发酵生态系统中共生关系的研究进展，介绍了乳酸菌在发酵乳制品中的应用，并从代谢水平上的营养相互供给、种内与种间的群体感应等角度探讨了乳酸菌发酵剂在乳中的共生机制，并提供了发酵乳生态系统中微生物互作的最新信息和知识，值得关注和精读。

发酵乳乳酸菌综述基础研究发酵剂

乳双歧杆菌Probio-M8

张和平等Microbiome：母乳源益生菌Probio-M8可通过哺乳经口腔/肠道-乳腺轴垂直传递到婴儿肠道

以往大多数试图证明母婴间菌群传递现象的研究都是观察性，仅在属/种水平分辨率下进行，并且完全依赖于非培养组的方法，这些问题阻碍了针对婴儿肠道菌群靶向调节其生理及健康的策略。近日，内蒙古农业大学张和平团队在Microbiome上发表最新研究，以乳双歧杆菌Probio-M8作为生物标记菌株，通过分离、培养和特定菌株的生化表征等综合功能分析来充分验证菌群在母婴间垂直传递。结果发现母亲摄入的Probio-M8可以通过口腔-肠道-乳腺途径转移到婴儿肠道，这表明通过哺乳用双歧杆菌和其他可能的益生菌喂养婴儿是可行的。总之，该研究提供了关于母乳菌群对婴儿肠道定植影响的独特见解，也为未来新生儿补充母乳源益生菌提供了新的策略。

乳双歧杆菌Probio-M8 母婴传递研究论文益生菌宏基因组测序

张和平团队：胎粪菌群或主要源于羊水菌群

内蒙古农业大学张和平团队在Gut Microbes上发表文章，通过分析39对母婴的首次胎粪和母体样本（羊水、粪便、阴道液体和唾液）微生物群探讨新生儿胎粪微生物群的母体来源，发现胎粪微生物来自多个部位，但主要来源于羊水菌群。

母婴菌群 Meconium amniotic fluid vaginal fluid In utero colonization

Lactobacillus plantarum P-8

张和平等：植物乳杆菌P-8在宿主体内的基因组变异

来自内蒙古农业大学的张和平团队的最新研究，分析了益生菌菌株——植物乳杆菌P-8在宿主体内的基因组存留及基因组稳定性情况。在肠道环境下，植物乳杆菌P-8丢失了一些质粒，并可能获得了一些其它物种的遗传信息。

Lactobacillus plantarum P-8 植物乳杆菌P-8 研究论文临床对照实验肠道菌群【有显著改善】

植物乳杆菌P-8

张和平等：植物乳杆菌P-8在宿主体内的基因组变异

来自内蒙古农业大学的张和平团队的最新研究，分析了益生菌菌株——植物乳杆菌P-8在宿主体内的基因组存留及基因组稳定性情况。在肠道环境下，植物乳杆菌P-8丢失了一些质粒，并可能获得了一些其它物种的遗传信息。

植物乳杆菌P-8

张和平等：29株肠球菌的基因组比较

张和平教授团队的新成果，对条件致病菌肠球菌进行基因组比较，值得认真读一读。

肠球菌属比较基因组学 comparative genomics Enterococcus Phylogenetic analysis

赵立平+陈卫+张和平团队：东西南北中，国人菌不同！

① 分析我国9个省市7个民族的314名健康年轻人粪便菌群结构，菌群组成主要按地理及民族聚类；② 9种与合成短链脂肪酸相关的主要属种（布劳特氏菌、梭菌属、瘤胃球菌属、粪杆菌属、subdoligranulum、罗斯氏菌属、粪球菌属、拟杆菌属及考拉杆菌属）在所有人中共同出现；③ 这九种微生物的分布根据研究个体的民族、地理和生活方式仍有不同；④ 这些共有菌群是人体肠道菌群多样性的核心，也是人体功能不可或缺的生态系统服务提供者（ESP）。

肠道菌群健康