教授、博士生导师。入选国家级青年人才、德国“洪堡学者”、美国康奈尔大学“唐-中国学者”。长期从事食品营养与人类健康领域研究 ，特别是膳食模式与“肠-脑”轴健康互作机制研究。
担任国际知名期刊 Redox Biology 主编及多个营养与神经科学领域期刊副主编、编委，中国营养学会营养与神经分会副主任委员，中国食品科学与技术学会青年委员会委员。近年以通讯作者在Cell Metabolism、Nature Communications、Science Advances、Alzheimer's & Dementia、Redox Biology 等知名期刊发表论文150余篇，H指数52，i10指数104。
课题组致力于构建“营养–肠道微生物–神经免疫-脑功能”的系统性研究框架，以多组学、因果推断和人群—机制整合为核心，探索膳食营养如何通过微生物代谢与宿主信号网络调控脑状态与疾病进程，并通过AI赋能的新技术开展功能食物原料的筛选与评价工作，积极推动健康食品产业发展。目前主持中国“脑计划”科技创新2030重大项目、国家自然科学基金面上项目、国家自然科学基金专项项目等多项国家级课题以及多项与国内外食品领军企业横向合作研究。
1. 膳食模式与肠脑健康互作机制：围绕神经系统和肠道功能的互作整合，针对阿尔兹海默症等神经退行性病变、压力引起的焦虑抑郁、生命早期1000天神经系统发育等脑健康问题，探究高膳食纤维饮食、间歇性禁食、氨基酸限制饮食等特色膳食模式通过影响肠道微生态结构、调节糖脂代谢平衡，进而干预中枢神经系统功能的营养干预作用，揭示膳食成分与结构通过影响外周系统进而影响脑健康的“肠-脑”轴机制。
2.食品营养功能组分发掘与功效评价：结合我国特色食材资源和全民营养健康现状，发掘果蔬、粮油等传统食品原料及西部特色农产品中具有调节肠道微生态、糖脂代谢稳态、改善脑健康问题等生理功能的食物功能成分，发掘有益肠脑健康的植物化合物、益生菌、益生元等。
