Yao Guo

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湖南师范大学：饮食成分、菌群代谢物与人体健康（综述）

数以万亿计的细菌生活在人类的肠道中，它们代谢饮食成分以获得营养和能量，同时产生代谢物。近期，Foods期刊发表了湖南师范大学尹佳与团队关于饮食成分、微生物代谢物与人类健康的综述。本文描述了一些食物成分是如何被肠道菌群代谢的，产生的代谢产物与宿主健康和疾病的关系，并介绍了世界各地的一些饮食模式。

膳食成分肠道菌群代谢产物 carbohydrates Amino Acids lipids