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中国营养研究

Nature：4种中国传统食物的营养研究总结（观点）

中国具有丰富且多样的饮食文化，但有些食材和食物在中国传统饮食中特别常见，它们的历史可以追溯到几千年前，在当代依然广受欢迎。Nature近日发表观点文章，对茶、酱油、芝麻油和豆腐这四种中国传统食物的营养学研究进行了归纳总结，尤其关注了它们对心血管健康、癌症等方面的影响。

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