Helena Sandoval-Insausti

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Helena Sandoval-Insausti

文章数：3篇

多吃低农药残留的果蔬，或可降低死亡风险

Environment International上发表的一项前瞻性队列研究结果，对超过16万名受试者进行近20年随访后发现，高农药残留的水果蔬菜的摄入量与死亡风险无显著关联，而摄入更多的低农药残留的水果蔬菜与全因死亡风险及疾病特异性死亡风险（包括癌症、心血管疾病、呼吸道疾病）的降低显著相关。

水果蔬菜研究论文前瞻性队列研究全因死亡率心血管疾病死亡率

特级初榨橄榄油

特级初榨橄榄油或能减少老年人虚弱

本文纳入将近2000余名60岁以上的社区老人，探究了不同橄榄油的摄入量与老年人虚弱风险的相关性。研究结果表明，每日摄入3勺左右的特级初榨橄榄油可以减少老年人虚弱风险。

特级初榨橄榄油

超加工食品

超加工食品能不能多吃？

文章来自于西班牙的一项队列研究，分析了超加工食品摄入与死亡率的关系。一方面通过对照发现，超加工食品摄入过多的人群死亡率更高；另一方面通过非加工或微加工食品替代的方法，确认超加工食品摄入与死亡率的关系。虽然受食物分类、实验设计、死亡因素等诸多因素限制，但是本研究初步表明了超加工食品可能存在的安全隐患。具体的食物加工方式、超加工食品摄入量、相关的政策法规、人群的具体死因等等都需要被进一步研究。

超加工食品死亡率 Han Chen Rong Ou Nana Tang