Jordi Salas-Salvadó

饮食中的碳水化合物是不仅仅是机体主要的能量来源，而且发挥着很多重要的生理生化功能。此前更多的研究主要集中在碳水化合物的摄入总量与健康的问题，但是碳水化合物其实组成和结构复杂，因此其不同的组成和结构可能对于健康同样具有重要的影响，但是目前对于该方面的临床研究相对较少。近期一篇发表在Gut Microbes上的研究，通过对地中海高龄人群的摄取碳水化合物质量指数（CQI），肠道菌群和心脏代谢疾病风险的横断面和纵向研究揭示了CQI与肠道菌群的对应关系，证实CQI与健康呈正相关。其潜在机制是通过改善肠道菌群从而保障机体的代谢健康。

心脏代谢疾病风险碳水化合物质量指数肠道菌群横断面研究连续研究

超加工食品

超加工食品，敲响儿童饮食健康的警钟

超加工食品是在已经加工过的食品基础上再加工的食品，这类食品通常是高糖、高脂、高热量的食品，长期食用会增加肥胖的风险。本研究基于国家数据库分析，分析了多个西方国家儿童超加工食品摄入情况，并分析其与儿童肥胖的潜在关联。虽然没有中国的数据，但是仍然值得我们借鉴。

超加工食品研究论文儿童儿童肥胖膳食结构

膳食糖

少喝含糖饮料或能减少癌症和早死风险

Clinical Nutrition近期发表研究，对基于2003-2010年PREDIMED试验的前瞻性队列研究中的7000多名受试者进行随访，发现饮料和果汁中的糖分（蔗糖、葡萄糖和果糖）摄入，会增加整体癌症发病率和死亡率以及全因死亡率的风险。这表明，含糖饮料是癌症和全因死亡的可改变风险因素。

膳食糖含糖饮料癌症死亡率前瞻性队列研究

地中海饮食践行者认知与体重降低的关联性

近期发表于Clinical Nutrition的一项研究表明更好的遵循限制能量性地中海饮食（限制30%能量）＋运动促进的生活方式干预方案与更好的认知改善有关。

色氨酸代谢产物

糖尿病与哪些色氨酸代谢产物有关？

色氨酸可通过宿主的犬尿氨酸途径和微生物的吲哚途径，代谢为不同的代谢产物，对宿主生理功能产生重要影响。Gut最新发表的一项研究，通过对多种族的5个队列样本进行分析，鉴定出与2型糖尿病相关的色氨酸代谢产物，并进一步揭示了与这些代谢物相关的宿主遗传、饮食和肠道菌群因素。其中，高膳食纤维和特定人群中的牛奶摄入，可能通过宿主-菌群互作将色氨酸代谢转为产生吲哚丙酸，从而发挥对糖尿病的预防保护性作用。

色氨酸代谢产物肠道菌群遗传饮食吲哚丙酸

饮食-菌群互作

低热量地中海饮食+体育活动对肠道菌群的影响

American Journal of Clinical Nutrition上发表的一项随机对照试验结果，在362名中老年（55-75岁）的超重/肥胖受试者中进行为期1年的干预，发现相比于无能量限制的地中海饮食干预，能量限制的地中海饮食+体育活动促进干预可显著改善受试者的体重、BMI、血糖及血脂等指标，并对肠道菌群组成有着不同影响。

饮食-菌群互作地中海饮食体育活动研究论文随机对照试验

地中海饮食

与地中海饮食依从性相关的血浆代谢产物特征可用于预测心血管疾病风险

《European Heart Journal》上发表的一项队列研究，在包含近2000名西班牙受试者的研究队列及包含近7000名美国受试者的验证队列中发现，一个包含67种血浆代谢产物（主要为脂质及氨基酸）的代谢特征与地中海饮食依从性显著相关，该代谢特征与心血管疾病风险呈显著负相关。

地中海饮食 Mediterranean diet metabolomics Dietary metabolic response cardiovascular disease

心血管疾病

橄榄油或能降低心血管风险

《Journal of the American College of Cardiology》上发表的一项新研究，纳入美国两项前瞻性队列，探究橄榄油的摄入与心血管相关疾病（包括冠心病和中风）的相关性。研究结果显示，高橄榄油摄入者，其患冠心病的风险降低，而其他植物油（混合）并无此效果。同时，橄榄油的摄入还可能降低体内炎症标志物、优化脂质结构等。利用橄榄油替代黄油等动物源饱和脂肪，有利于降低心血管疾病风险。

心血管疾病橄榄油

地中海饮食

JAMA：饮食和行为干预可增加低热量地中海饮食依从性

高质量的饮食模式有助于预防慢性疾病，但鲜有饮食和行为干预对饮食质量的效果研究。近期JAMA发表的一项随机对照试验，对代谢综合征患者进行低热量的地中海饮食指导，并鼓励其增加体力活动。随访12个月后，与仅接受未限制热量的地中海饮食指导的患者相比，接受上述饮食和体力活动指导的患者的低热量地中海饮食依从性显著提高。

地中海饮食随机对照试验营养代谢综合征 Torri D Metz

少肌症

健康饮食模式+运动，或能减少衰老相关少肌症

少肌症 Leucocyte count Mediterranean diet score Physical activity Sarcopenic index

地中海饮食

地中海饮食与全因死亡率的关联

2014年的一项荟萃分析纳入了16项前瞻性队列研究，表明坚持地中海饮食与全因死亡率风险降低相关。《Advances in Nutrition》近期发表的一项研究在此基础上纳入了新增的前瞻性队列研究，荟萃分析结果证实了地中海饮食依从性与全因死亡风险间存在线性负相关关联，但整体证据质量较低，因而相关结论仍需未来高质量研究验证。

地中海饮食全因死亡率 Mediterranean diet mortality META-ANALYSIS

结直肠癌

乳制品摄入与结直肠癌风险的关联

Advances in Nutrition上发表的一项最新荟萃分析结果，在队列研究中，乳制品摄入与较低的结直肠癌风险相关，但在病例-对照研究中，乳制品摄入与结直肠癌风险无显著关联。

结直肠癌 dairy milk yogurt cheese

饮食质量

饮食质量和营养水平与哪些社会经济和生活方式因素有关？

PREDIMED-Plus是一项正在进行的针对代谢综合征和超重/肥胖人群的多中心临床试验，《Clinical Nutrition》近期发表了对该研究受试者基线数据的分析研究，表明受试者大多存在营养摄入欠佳的情况，且主要与其社会经济地位和生活方式因素相关。

饮食质量代谢综合征 diet quality nutrient density Mediterranean diet

饮食干预

用液体代餐改善胖糖尿病患者的心血管风险，效果如何？

对于比较胖的II型糖尿病患者，减肥可带来明显的健康益处。《Diabetes Care》近期发表的研究，对9项临床试验结果进行系统回顾和荟萃分析，表明与传统的低热量饮食干预相比，用液体代餐减肥，对超重/肥胖的II型糖尿病患者的心血管风险因素有适度改善，但整体证据确定性不高，需要更多高质量临床试验进行验证。

饮食干预心血管风险荟萃分析 Ⅱ型糖尿病肥胖

地中海饮食

地中海饮食或可显著降低糖尿病患者的心血管疾病发病率及死亡率

Critical Reviews in Food Science and Nutrition上发表的一项荟萃分析结果，地中海饮食可显著降低糖尿病患者的心血管疾病（包括总心血管疾病、心肌梗死、冠心病、中风等）的发病率及死亡率。

地中海饮食 Mediterranean diet cardiovascular disease cardiovascular mortality Diabetes

饮食与健康

特定膳食补充剂或能改善精子质量参数

全球约15%的人受不孕症困扰，Advances in Nutrition近期发表系统综述和荟萃分析，纳入了28项随机对照试验，表明特定膳食补充剂或许可以改善精子质量参数，或能提高男性生育力。

饮食与健康 Diet Nutrition nutrients food

脂代谢

脂代谢网络对心血管疾病风险的影响

International Journal of Epidemiology上发表的一项最新研究，对近1000名受试者的脂代谢网络及心血管疾病进行分析后发现，脂代谢显著影响了心血管疾病的风险，而在第一年的随访期中，地中海饮食干预并未显著影响脂代谢网络。

脂代谢心血管疾病地中海饮食心血管疾病 Siew C Ng

生活方式干预

生活方式干预可有效降低肥胖老人的体重和心血管风险

Diabetes Care近期发表PREDIMED-Plus临床试验的结果，该研究纳入600多名超重/肥胖且有代谢综合征的老年人，发现持续1年的生活方式干预，可有效减轻体重，改善代谢和心血管风险因素。

生活方式干预心血管风险因素减重代谢综合征糖尿病

饮食

摄入坚果或可改善精液质量

因污染、吸烟、西式饮食等现代生活方式的影响，现代人类的精液质量显著下降。American Journal of Clinical Nutrition上发表的一项最新研究发现，在以西式饮食为主的健康男性中，摄入坚果可显著改善精液质量。

饮食西式饮食坚果精子 Michael F Vaezi

2型糖尿病

血浆脂质水平与2型糖尿病风险的关联

Diabetes Care上发表的一项最新研究，对近700名非2型糖尿病患者的血浆脂质组学数据进行测量分析，并随访1年后发现，血浆中的几种特定脂质与2型糖尿病风险显著相关。

2型糖尿病脂质组学 2型糖尿病 Saeid Khakisahneh Xueying Zhang

饮食

NEJM：特级初榨橄榄油/坚果+地中海饮食，可降低心血管风险

2013年NEJM发表了一项题为Primary Prevention of Cardiovascular Disease with a Mediterranean Diet的研究，但之后被质疑其随机分组存在问题，于是研究者在审查数据后进行了撤稿申请，并发表了剔除不当数据后重新分析的研究结果，NEJM提供了该文的中文译文，有兴趣的读者可以参考。

饮食心血管疾病地中海饮食

组合膳食模型

组合膳食降低胆固醇，减少心血管风险

组合膳食（Portfolio Diet）是为降低胆固醇水平专门设计的膳食模式。Progress in Cardiovascular Diseases近期发表一项荟萃分析，纳入7项临床试验，表明该膳食模式有助于预防心血管代谢疾病。

组合膳食模型心血管风险低密度脂蛋白胆固醇心血管代谢风险坚果

饮食

饮食 CRP cohort studies Dietary inflammatory index Inflammation

长链ω-3多元不饱和脂肪酸

JAMA子刊：ω-3脂肪酸可降低中老年2型糖尿病患者的糖网发病风险

关于长链ω-3多元不饱和脂肪酸降低糖尿病视网膜病变的研究，值得一读。

长链ω-3多元不饱和脂肪酸糖尿病视网膜病变

高脂肪饮食

柳叶刀子刊：减体重+减腰围，地中海饮食+好植物油？

对老年人来说，地中海饮食 + 橄榄油或坚果，比单纯减少脂肪摄入更能降低体重减少腰围。7447人随机对照试验支持这个结果，推荐好好看看。

高脂肪饮食地中海饮食橄榄油坚果能量限制