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文章数：4篇

筛选最适合果汁和茶饮发酵的菌株

① 菠萝、木瓜、芒果等热带水果和绿茶、红茶等饮料是具有抗氧化的健康作用。② 乳酸发酵可能是用于保留甚至增强加工水果营养的一种方式。③ 使用特定的生长介质从多种水果和茶饮料中筛选乳酸菌，对其产胞外多糖的能力和酸化动力学进行分析；最终确定能够将热带水果汁和茶饮发酵成可口饮料的菌株。④ 魏斯氏菌64和肠膜明串珠菌12b，可以增强抗氧化活性，可能是适合菠萝汁发酵的发酵剂。

抗氧化茶发酵蔬果汁发酵水果

Microorganisms：喝酸奶能改变肠道菌群么？

一篇热心肠先生评论说很尴尬的文章，大家看看觉得尴尬不？[呲牙]

16S rDNA diversity gut microbiome next generation sequencing yogurt

乳酸杆菌属

Microorganisms：形成生物膜的乳酸杆菌属（综述）

① 许多研究报道了益生菌对生物膜的益处；② 包括增加对温度、胃部pH值、机械力等因素的抵抗性；③ 新的封装技术（例如利用生物膜的特点制造的双层封装胶囊）促进了第四代益生菌的诞生；④ 本综述讨论了乳酸杆菌形成的生物膜为益生菌研发带来的启示。

乳酸杆菌属生物膜益生菌 Jennifer L Pluznick Jennifer L Pluznick

Microorganisms：肠道菌群、代谢组与IBD

关于IBD中的菌群和代谢组的综述，值得研究看看。

肠道菌群代谢组 IBD 益生菌益生元