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文章数：4篇

非乳制品益生菌食品简介（综述）

近年来，人们对含有益生菌的功能性食品的兴趣逐渐高涨，Critical Reviews in Food Science and Nutrition[IF：6.077]近期发表综述，对非乳制品益生菌食品及其工艺方面的挑战进行总结，特别推荐给相关专业人士。

功能食品益生菌非乳制品 probiotics functional food

流式细胞术

JAM：利用流式细胞术分析多菌株益生菌的计数及活性

这是Journal of Applied Microbiology[IF：2.099]发表的将流式细胞术应用于多菌株益生菌计数和活力评估的研究，对益生菌转化具有一定参考价值，特别推荐。

流式细胞术益生菌 antibodies Flow cytometry immunofluorescence

微生物生态

Microbiome：测序虽好但无法分辨细菌是死是活，怎么办？（综述）

这是一项非常重要的方法学综述，提出一个很重要的问题——用测序方法分析的微生物无法区分是死是活，那么有什么其他方法可以解决这个问题呢？好好看看这篇综述！

微生物生态 DNA sequencing Flow cytometry Infectivity Live/dead

TFST：益生菌喷雾干燥的关键生产策略（综述）

这是“热心肠菌群”的群友作为第一作者的综述，关注益生菌生产工艺，很值得一读，强烈推荐。

喷雾干燥益生菌冷冻干燥 Spray drying probiotics