甲硫氨酸（又称蛋氨酸）是一种必需氨基酸，其参与机体的生长、免疫和调节能量代谢等过程。过去关于甲硫氨酸的研究主要集中在补充甲硫氨酸的有益影响上，而关于MR（限制甲硫氨酸）有何影响的研究相对较少。近期发表在Redox Biology上的综述Methionine restriction - Association with redox homeostasis and implications on aging and diseases讨论了甲硫氨酸代谢与氧化还原的关系，并详述了MR对寿命和年龄相关疾病进程的影响，表明MR或可通过调控氧化还原过程达到延缓衰老和延长寿命的效果。
