① MR（甲硫氨酸限制）可改善衰老和与衰老相关的特征与疾病，如肥胖、2型糖尿病和认知障碍等；② MR可降低线粒体的ROS水平从而维持氧化还原的平衡，并有助于调控体内组织和器官的葡萄糖稳态；③ MR或可通过激活机体自噬过程和促进肝脏H2S产生从而改善氧化应激和延长寿命，并通过促进FGF21的上调和改变肠道微生物的组成调控认知过程；④ MR可以延长寿命的现象已在各种动物模型中得到广泛验证，如秀丽隐杆线虫、果蝇、酵母和小鼠模型等。