刘斌
福建农林大学食品科学学院教授、国家菌草工程技术研究中心副主任
刘斌,教授,博士,博士生导师,现任国家菌草工程技术研究中心副主任,国家保健食品审评专家,全国工具酶标准化工作组委员,福建省健康工程学会副会长,福建省微生物学会微生物组与益生菌专业委员会主任委员,福州海洋研究院海洋食品研发中心主任, Triends in food science and technology、Marine drugs、Food & Function、Journal of Functional Foods等10多个国际期刊审稿专家。 主要从事基于现代组学技术的食品功效成分介导肠道菌群对糖脂肝代谢调控作用及其机制研究,海源与陆源复方营养保健食品的研究与开发;曾先后主持参与国家自然科学基金、国家重点研发计划、省重大专项等省部级课题20多项,近年来在Nature,Cell Research, Biosensors and Bioelectronics,Triends in food science and technology、Marine drugs、Journal of Functional Foods等国际SCI刊物上发表高水平论文70多篇,主编高校教材《食品微生物检验》一部,申请发明专利60多项,其中30多项发明专利获得授权,其中10项专利已转让应用;2014年被评为“金山学者”创新人才,厦门市“双百人才”;获福建省教学成果奖一等奖1项(排名第二)、福建省科技进步一等奖1项(排名第三)、获神农中华农业科技奖二等奖1项(排名第二)、福建省科技进步奖二等奖1项(排名第一)。
刘斌+曾峰等:海带多糖会如何影响线虫的抗氧化及抗衰老活性?
① 海带多糖(LJP)是含硫酸和糖醛酸基团的酸性多糖,由岩藻糖、半乳糖和葡萄糖等组成;② LJP体外抗氧化活性较强,可清除羟自由基、DPPH自由基及活性氧;③ LJP可显著延长高温环境线虫寿命,提高T-SOD水平、降低丙二醛、ROS与脂褐素含量,调节多种抗氧化基因表达;④ LJP干预显著改变了线虫体内 (R)-3-羟基丁酸、棕榈酸等代谢物水平,促进了丙氨酸、天冬氨酸和谷氨酸代谢、TCA循环等通路。⑤ LJP是一种功能食品,有增强抗氧化和延缓衰老的潜力。
2022-09-07
刘斌+赵超:木犀草素衍生物GLQ.Cr通过调节肠道菌群等途径改善糖尿病
① 以木犀草素为先导化合物,利用自由基反应、C-N交叉偶联反应和配位反应合成6, 8 -胍基木犀草素醌-铬配合物(GLQ.Cr);② GLQ.Cr通过改善肝脏和胰腺功能以及调节肠道微生物群缓解2型糖尿病小鼠的高血糖症状;③ GLQ.Cr主要通过影响肝脏过氧化物酶体增殖激活受体(PPAR)信号通路来调节异常的糖代谢;④ 通过粪菌移植技术发现,GLQ.Cr能通过调节肠道菌群结构,增加短链脂肪酸含量,改善2型糖尿病小鼠血糖水平、胰岛功能以及组织炎症反应。
2022-06-11
福建农林大学食品科学学院教授
国家菌草工程技术研究中心副主任
刘斌,教授,博士,博士生导师,现任国家菌草工程技术研究中心副主任,国家保健食品审评专家,全国工具酶标准化工作组委员,福建省健康工程学会副会长,福建省微生物学会微生物组与益生菌专业委员会主任委员,福州海洋研究院海洋食品研发中心主任, Triends in food science and technology、Marine drugs、Food & Function、Journal of Functional Foods等10多个国际期刊审稿专家。 主要从事基于现代组学技术的食品功效成分介导肠道菌群对糖脂肝代谢调控作用及其机制研究,海源与陆源复方营养保健食品的研究与开发;曾先后主持参与国家自然科学基金、国家重点研发计划、省重大专项等省部级课题20多项,近年来在Nature,Cell Research, Biosensors and Bioelectronics,Triends in food science and technology、Marine drugs、Journal of Functional Foods等国际SCI刊物上发表高水平论文70多篇,主编高校教材《食品微生物检验》一部,申请发明专利60多项,其中30多项发明专利获得授权,其中10项专利已转让应用;2014年被评为“金山学者”创新人才,厦门市“双百人才”;获福建省教学成果奖一等奖1项(排名第二)、福建省科技进步一等奖1项(排名第三)、获神农中华农业科技奖二等奖1项(排名第二)、福建省科技进步奖二等奖1项(排名第一)。