Qiang Yu

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文章数：3篇

绿豆皮多酚

南昌大学：绿豆皮多酚与肠道菌群的互作

南昌大学余强团队研究成果。文章利用体外模拟消化与结肠发酵的方式探究绿豆皮多酚的释放及抗氧化活性。研究结果显示，结肠发酵更有利于绿豆皮多酚的释放，且释放的多酚协同相关代谢物和膳食纤维等成分，反过来又可以促进有益菌的增殖。因此，文章认为，绿豆皮多酚可能有利于胃肠道和结肠健康。

绿豆皮多酚体外消化与结肠发酵

胡萝卜膳食纤维

南昌大学：胡萝卜膳食纤维----抗氧化剂新选择

南昌大学Qiang Yu与团队的研究成果。文章利用液相质谱的方法鉴定并分析了胡萝卜膳食纤维中的结合多酚含量，并利用体内外的方法测定了其抗氧化活性。研究结果表明，胡萝卜膳食纤维中含有多种结合多酚，且呈现出抗氧化活性。胡萝卜膳食纤维或可作为一种抗氧化剂。

胡萝卜膳食纤维抗氧化 bound polyphenols Carrot dietary fiber Antioxidant activity

南昌大学团队：冬虫夏草多糖改善小鼠的肠道粘膜免疫及菌群组成

来自南昌大学的余强团队在Carbohydrate Polymers上发表的一项最新研究，在化疗药物环磷酰胺处理后的小鼠中，发现冬虫夏草多糖处理可恢复小鼠的肠道粘膜免疫应答及短链脂肪酸水平，并改善肠道菌群的多样性及组成。

冬虫夏草 Cultured Cordyceps sinensis polysaccharides cyclophosphamide intestinal mucosal immunity Gut microbiota