Taylor A Cootes

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Cell子刊：超加工食品或可加剧流感

在小鼠中，通过调控常量营养素或热量密度可调节宿主对感染的抵抗力，然而目前尚不清楚常量营养素和能量含量以外的饮食构成对感染易感性的影响。近日，发表在Cell Reports的这篇文章，发现饮食成分的细微变化（包括加工程度）足以改变宿主表型和疾病严重程度。因此，本研究将饮食质量确定为以前未被重视的宿主对小鼠感染易感性的决定因素，提供了一种额外的机制来帮助解释超加工饮食对人类健康的影响。

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