Elad Tako

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文章数：2篇

一文读懂锌缺乏/高锌对肠道菌群的影响（系统综述）

根据世界卫生组织估计，由于饮食中锌摄入量不足或食物中锌的生物利用度较差，全球三分之一的人口面临锌缺乏风险。另一方面，高锌（或锌超负荷）摄入与氧化应激增加、长期记忆受损、肠道吸收和分泌能力改变以及内脏肥胖增加有关。锌有助于细菌在胃肠道定植，还能改变肠道菌群的分布和功能。广泛使用的锌状态生物标志物，如血浆、全血和尿液锌，在锌严重缺乏时精度降低，而肠道菌群分析被认为是精确评估锌生理状态的新方法。Critical Reviews in Food Science and Nutrition最新发表的来自美国康奈尔大学Elad Tako与团队的研究，分析了锌缺乏或高锌/锌超负荷对肠道菌群的影响。

锌缺乏锌超负荷系统综述肠道菌群 α多样性

膳食纤维的摄入利于铁吸收吗？（综述）

膳食纤维对小肠健康有益，但是其对微量元素吸收的影响尚不清楚。本文主要讨论膳食纤维的摄入对铁吸收及铁状态相关的生物标志物的影响。分析结果显示，膳食纤维并没有对铁的吸收、利用具有促进作用。接下来需要更多的临床研究来探究长期膳食纤维摄入是否促进铁吸收。

膳食纤维铁吸收综述