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Okara饼干如何影响人体菌群和代谢物？

Okara是一种富含纤维的食物副产品，通过与少孢根霉进行生物发酵可以提高其营养质量，产生可发酵的底物进而改善肠道健康。近日，新加坡国立大学研究人员在Molecular Nutrition and Food Research发表最新研究，比较了新加坡成人食用高压灭菌Okara饼干（AOK）和发酵Okara饼干（RO）对肠道健康的影响，发现定期食用RO饼干通过调节肠菌可改善SCFAs和胆酸浓度，值得关注。

Okara饼干肠道代谢物研究论文基础研究微生物组

连蛋白与肠道菌群、膳食摄入及肠道通透性相关

来自European Journal of Nutrition的一项最新研究，在约100名女性中，鉴定出了血清连蛋白浓度与肠道菌群组成及膳食摄入的关联。

连蛋白肠道通透性 Dietary intakes diversity Faecalibacterium

CS：高血压患者的肠道菌群失调及肠道屏障功能障碍

Clinical Science[IF：4.936]近期发表了一项高血压与肠道菌群的研究，表明高血压患者中存在肠道菌群失调、肠道屏障功能受损，恢复菌群和肠道屏障功能或能用于治疗高血压。

高血压肠道屏障功能 Butyrate High blood pressure Hypertension

自闭症谱系障碍

BBI：自闭症+胃肠道症状儿童的免疫及菌群变化

许多研究表明自闭症儿童的肠道菌群组成发生变化。发表在Brain Behavior and Immunity的最新研究发现，有胃肠道并发症状的自闭症儿童，免疫反应、菌群组成及代谢通路均发生了改变。

自闭症谱系障碍 ASD autism Cytokines gastrointestinal

JN：每逢佳节胖三斤，短期过量进食对健康有什么影响？

“每逢佳节胖三斤”，短期的过量进食对身体有什么影响呢？不妨看看这篇Journal of Nutrition[IF：4.145]近期发表的一项德国小规模人体实验。总体来说，在年轻男性群体中，短期过量高脂饮食虽然导致体重增长和血脂参数变化，但对炎症标记物、血糖代谢、肠道通透性似乎没有造成显著影响，然而在部分个体中肠道菌群构成发生了显著改变。看来对年轻人来说，偶尔的放纵应该问题不大，但由于存在个体差异，对部分人而言，节假日期间的吃吃吃最好还是要控制一下~

高脂饮食 gut barrier function gut permeability high-fat diet hyperinsulinemic euglycemic clamp