你有没有胖过？有没有被食物控制过？敢不敢……做更好的自己？

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你有没有胖过？有没有被食物控制过？敢不敢……做更好的自己？

文章数：5篇

食物成瘾，不能说的秘密

① 本文调查利用半结构化面试，调查23名的超重和肥胖的澳大利亚人对食物成瘾的个人看法。② 结果表明：测试者多数有食物成瘾经历，更确地说是“糖”或“脂肪”成瘾，但因其负面影响和增加自我污名而不愿意使用“成瘾”这种表达方式；③ 他们期望通过针对性公共卫生政策来减少暴饮暴食的发生，并认为这样并不会影响自己的购买或消费行为。④ 本研究建议酌情使用“成瘾”字眼，可能有助于有关人员寻求帮助。

Food addiction Obesity Overeating Policy Stigma

用科学回答：为什么管住嘴不容易

① 回顾“宏量营养素如何影响食欲和进食行为研究”50年、3个发展阶段；② 1950s-1970s，代谢时代：身体缺少营养素打破稳态平衡，产生饥饿感，从而决定进食频率；③ 1970s-2000s，内分泌时代：食物刺激肠道释放激素产生饱腹感，终止进食行为，从而决定进食量；④ 2000s至今，神经时代：饮食通过神经信号传导，激活中枢奖赏通路，从而导致“食物成瘾”，过度摄入能量；⑤ 设计改善超重/肥胖的膳食，应综合考虑影响因素，但首要因素仍是总能量摄入。

食欲奖赏宏量营养素进食行为食物成瘾

认可食物成瘾的存在，有利有弊

① 越来越多的神经科学研究证明了这样一个观点：能量密度高与滥用药物一样，会引起大脑奖赏通路的变化；肥胖或超重的人也表现出类似于药物成瘾者的行为特点。② 一部分肥胖可以按食物成瘾治疗成功，但是食物成瘾不能作为一个成型的概念。③ 认可食物成瘾的存在，对于肥胖的临床治疗、人们减肥的态度、公共政策等，同时存在潜在的积极或消极的影响。④ 未来需要开展人体脑成像和认知研究，以论证食物成瘾的的表型。

肥胖嗜食症神经系统科学政策治疗

独立于饥饿之外的奖赏通路，让我们吃的更多

① 影响进食行为的因素除了饥饿，还有独立的奖赏通路：大脑味觉皮层都能感知食物的味道、温度和质地，从而产生愉悦感，激活奖赏通路；嗅觉和视觉形成联合刺激；认知因素修饰上述刺激及后续神经信号传递。② 食物奖赏通路存在个体差异。③ 影响奖赏通路的因素包括：食物的适口性、种类数、进餐时间、食物量、能量密度、进食速度、压力、能量消耗、暴食症、对食物的认识等。④ 了解大脑如何形成奖赏通路，有助于了解、预防和治疗肥胖。

奖赏通路肥胖味觉嗅觉认知

食物成瘾知多少，原因知多少

① 本文是一项针对美国人食物成瘾的大规模流行病学研究。② 对121700名护士的研究发现，8.4%中年女性和2.7%老年女性有食物成瘾现象；BMI≥35.0与食物成瘾性相关。③ 吸烟与食物成瘾正相关，运动与之负相关；BMI高或者抑郁的女性更容易发生食物成瘾。④ 本文认为，肥胖不仅仅是代谢性疾病，也与行为因素、心理因素相关；为了有效开展体重控制，需要综合考虑生理与心理因素。

肥胖食物成瘾心理行为