大脑皮层

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大脑皮层

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独立于饥饿之外的奖赏通路，让我们吃的更多

① 影响进食行为的因素除了饥饿，还有独立的奖赏通路：大脑味觉皮层都能感知食物的味道、温度和质地，从而产生愉悦感，激活奖赏通路；嗅觉和视觉形成联合刺激；认知因素修饰上述刺激及后续神经信号传递。② 食物奖赏通路存在个体差异。③ 影响奖赏通路的因素包括：食物的适口性、种类数、进餐时间、食物量、能量密度、进食速度、压力、能量消耗、暴食症、对食物的认识等。④ 了解大脑如何形成奖赏通路，有助于了解、预防和治疗肥胖。

奖赏通路肥胖味觉嗅觉认知