Healthy musculoskeletal ageing

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如何弥补植物蛋白的不足

① 老年人的骨骼肌大小和功能的丧失，一定程度上是由于肌肉蛋白合成减少导致的。② 肌肉蛋白合成取决与摄入的蛋白质数量和质量。③ 食用的蛋白大约60%是植物性的，通常表现出低消化率、低亮氨酸以及必需氨基酸不足的性质，从而影响肌肉蛋白合成。④ 反之，动物蛋白更有助于肌肉蛋白合成；但其生产和消费过程属于环保有害型，因而具有一定局限性。⑤ 可通过如下方式弥补植物蛋白的不足：服用亮氨酸、n3脂肪酸，事先运动。

植物蛋白动物蛋白蛋白质 Animal-derived protein source Healthy musculoskeletal ageing