芒果皮

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FRI：芒果皮的潜在益生元作用

水果皮往往富含多酚和膳食纤维类物质，但大部分被人类所丢弃。这项Food Research International[IF：3.086]上发表的研究关注芒果皮，利用体外模拟人结肠动态模型（TIM-2）对其对有益菌及代谢产物的影响做了充分评估，值得相关专业人士关注。

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