Chengzhang Liu

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文章数：7篇

膳食铜摄入

南方医院：合理摄入膳食铜，或可减缓老年人认知衰退

由于人口增长和老龄化，老年痴呆人群正在急剧增加，目前还没有治疗痴呆症的有效药物，因此有必要在痴呆症发病前确定可控变量，以延缓或逆转认知能力下降。近年来，膳食营养在减少认知能力下降中的作用受到了广泛关注，然而膳食铜摄入与老年人认知能力下降之间的关系仍不清楚。南方医科大学南方医院肾内科秦献辉作为通讯作者在American Journal of Geriatric Psychiatry发表的一项研究，调查了膳食铜摄入对中国老年人认知衰退的影响。结果发现，维持最佳膳食铜水平摄入量（约1.3 mg/天）可以减缓老年人认知能力下降。

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膳食蛋白质

国内团队：各类食物蛋白摄入多少可降低糖尿病风险？

目前近期南方医科大学南方医院肾内科秦献辉作为通讯作者在BMC Medicine发表的一项研究表明不同来源蛋白质摄入量与新发糖尿病存在不同类型曲线关联，但总体而言都有一定范围摄入对应的糖尿病风险较低，过多和过少蛋白摄入都不好。

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南方医院：膳食铜摄入量与高血压风险呈U型相关

高血压是我国高发的慢性病，铜是一种参与细胞代谢的重要的矿物质营养物质，但机体铜水平过高可能会增加活性氧水平而引起损害。近期南方医科大学南方医院肾内科秦献辉作为通讯作者在Clinical Nutrition发表的一项人群研究发现在中国一般成年人中，膳食铜摄入量与新发高血压存在U型相关，最低拐点约为1.57mg/d，本研究结果突出了维持最佳铜摄入量对高血压一级预防的重要性（注：本研究缺陷之一是没有血铜水平）。值得注意的是目前我国膳食指南推荐一般成人铜的膳食营养素参考摄入量（DRIs）为0.8mg/d，孕期为0.9mg/d，哺乳期为1.4mg/d。因此，关于铜的最佳摄入量可能还需要更多研究来证实。

膳食种类和数量

南方医科大学：多种类少数量膳食有利于降低糖尿病风险

南方医科大学秦献辉团队研究成果。膳食的种类和数量与人体健康、疾病密切相关。本文探究了12种主要食物与新发糖尿病风险的关系。纳入1.6万余名非糖尿病参与者，通过收集受试者24h家庭膳食清单，计算膳食摄入量和膳食种类得分，以评估其与患糖尿病的关系。研究结果显示，膳食种类丰富度与低风险新发糖尿病显著正相关。而在数量上，针对糖尿病风险，膳食呈现一定的阈值效应。

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碳水化合物

南方医院：中国人预防糖尿病，碳水化合物该吃多少？

南方医科大学南方医院的秦先辉团队在Metabolism: Clinical and Experimental上发表的一项前瞻性队列研究结果，对16260名中国受试者进行近10年的随访后发现，碳水化合物功能比与糖尿病风险呈U型关联，供能比为49-56%时的糖尿病风险最低。另外，高质量碳水化合物的摄入与糖尿病风险呈负相关，而低质量碳水化合物的摄入则与糖尿病风险呈正相关。

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南方医科大学：多摄入维生素A或可预防高血压

南方医科大学的秦献辉团队在Clinical Nutrition上发表的一项前瞻性队列研究结果，对超过1.2万名受试者进行多年随访后发现，较高的膳食维生素A（无论是植物还是动物来源）摄入量与较低的新发高血压风险相关，两者之间呈现L型关联。

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碳水化合物

南方医院：想要血压好，碳水化合物吃多吃少都不好

来自南方医科大学南方医院的秦献辉团队在Hypertension发表的一项前瞻性队列研究结果，发现在中国人群中，碳水化合物摄入过高或过低，均与新发高血压风险增加相关，而碳水化合物摄入量为50%至55%时的新发高血压风险最小。此外，该研究结果支持摄入高质量碳水化合物，以及用植物性产品替代低质量碳水化合物以预防高血压。

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