Annual Review of Food Science and Technology

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文章数：3篇

Annual Review：益生元在健康饮食中应有一席之地

今年1月，Annual Review of Food Science and Technology发表的关于益生元和膳食纤维的重要文献，值得认真读一读。

膳食纤维短链脂肪酸益生元

2014年度综述：哪些基因与益生菌代谢益生元有关

人体与肠道菌群间的共生关系影响健康和疾病发展：① 益生元可通过促进益生菌富集促进胃肠道健康；② 寡糖益生元如何被益生菌代谢在体内仍未知；③ 乳酸杆菌和双歧杆菌测序揭示多种寡糖代谢基因；④ 综述概览了低聚果糖、β-低聚半乳糖、人乳聚糖等益生元代谢的遗传机制。

益生菌寡糖代谢益生元乳酸菌双歧杆菌属

12年综述：在欧洲怎么声明益生元、益生菌的功能？

转需，企业界人士值得读一读。

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