Zhi Luo

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华中农大：高锰饮食如何促进肠道脂质沉积

锰（Mn）是脊椎动物生长、代谢和抗氧化反应等各种生理过程所需的必需微量元素之一。一般来说，锰以各种形式存在于食物中，膳食锰缺乏症非常罕见。相比之下，由于锰的过度暴露和摄入，在脊椎动物（包括人类）中观察到了锰的毒性。据报道，过量摄入锰会损害线粒体功能，通过产生活性氧（ROS）和自由基促进氧化应激，并影响新陈代谢，导致脂质沉积，但其潜在机制尚不清楚。华中农业大学罗智团队发表在Antioxidants & Redox Signaling上的一项研究，以黄颡鱼为模型，探讨了膳食锰补充对脊椎动物肠道脂质沉积和代谢的影响，发现锰通过氧化应激-SIRT1-PPARγ途径诱导肠道脂质沉积，提供了锰和脂质代谢之间的直接联系。

锰脂质代谢去乙酰化微量营养元素