Luciana Hannibal

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Luciana Hannibal

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维生素B12对于素食者的重要性

维生素B12是一种必需营养，但植物无法合成。European Journal of Nutrition上发表的一篇评论文章，讨论了素食者（尤其是坚持严格素食的孕妇及产妇）的维生素B12缺乏风险，并对如何补充维生素B12提出了建议。

维生素B12 植物性饮食其他

素食可能减少血液中的中性粒细胞、单核细胞和血小板

Clinical Nutrition上发表的一项RCT研究结果，在4周的饮食干预中发现，严格素食可显著降低受试者血液中的中性粒细胞、单核细胞及血小板计数，但对淋巴细胞的数量及功能无显著影响。中性粒细胞、单核细胞及血小板计数与血清支链氨基酸及GM-CSF的水平相关，提示素食对上述细胞的影响可能通过mTOR信号通路。

素食 Nutrition Inflammation rheumatoid arthritis Leukocytes