Cody Z Watling

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11万人随访结果，乳制品蛋白摄入如何影响癌症风险

结直肠癌、乳腺癌和前列腺癌约占2020年全球新发癌症病例的28%。有研究认为，乳制品摄入量与三者的发病率有关。然而相关研究没有考虑乳制品中蛋白质摄入情况与三者发病率的关系。近日，British Journal of Cancer发表一项前瞻性队列研究结果，在英国生物银行队列中11万余人随访9.4年后，发现乳制品蛋白摄入量与结直肠癌风险呈负相关、与前列腺癌风险呈正相关、与乳腺癌风险无关，其机制可能与乳制品中的蛋白及钙的摄入以及对IGF-1途径的影响有关。

基因和不同类型碳水化合物摄入共同决定结直肠癌风险！

全谷物和纤维的摄入可以降低患结肠直肠癌的风险。但宿主遗传因素、特定细菌的定植、短链脂肪酸（SCFA）的产生以及全谷物和纤维的摄入之间的相互作用可能会改变碳水化合物对结直肠癌的保护作用。近期发表于Cancer Research的一项研究发现，结直肠癌的风险因碳水化合物的摄入类型和来源而异，全谷物摄入的有益作用也可能会因不同个体的短链脂肪酸生成差异而不同。总体而言，本前瞻性队列研究提供证据支持通过食用全谷物增加丁酸盐生成而降低结直肠癌风险中的重要性。

适当多吃鱼、多吃“草”、少吃肉与癌症风险降低有关

近期发表于BMC Medicine的一篇研究发现相比经常吃肉者（每周吃加工/红肉或禽肉＞5次），少吃肉者、经常吃鱼者（不吃其他肉类）或素食者患癌风险较低。其中素食女性患绝经后乳腺癌的风险较低，这与她们的BMI较低有关。但值得注意的是本研究归类的素食者不一定都属于健康饮食，这可能对结果有一定影响，此外素食者和常吃鱼者在许多非饮食生活方式方面与肉食者不同，例如吸烟和饮酒较少，体力活动较多，这些潜在的混杂因素都对饮食与癌症风险的关联解读提出了挑战，未来还需更多研究。