Michael Solvang

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哪种膳食纤维能更好的促进人体菌群的生长和活性？

膳食纤维是人体肠道菌群的最主要能量来源，但是膳食纤维的复杂性如何影响菌群的生长和活性，以及影响程度尚不可知。本文基于14种不同的底物（包括5种植物提取物）与肠道菌群进行共发酵。研究结果显示，膳食纤维的组成和复杂性对人体肠道菌群的影响显著不同。