植物性蛋白

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国内团队：食物选择或与肠道致病共生菌扩张相关

饮食模式和食物选择与肠道致病菌的扩张以及代谢和结肠疾病的风险有关。台湾中兴大学的黄菁英团队在Microbiology spectrum发表文章，发现肠道清洁后，杂食者和素食者体内的潜在致病菌和益生菌分别增加。植物性和动物性蛋白质来源对致病共生菌——嗜胆菌属和Lachnoclostridium有相反的调节作用。从临床角度来看，这可能预示代谢和结肠疾病风险的粪便致病菌可通过饮食干预进行调节。

肠道菌群饮食植物性蛋白动物性蛋白

植物性蛋白

纯素膳食似乎不适合老年人（观点）

近年来，越来越多的研究推荐用植物性蛋白替代动物性蛋白，进而避免摄入过多动物性蛋白对机体的不利影响。但是，本文通过深入分析发现，植物性蛋白由于生物利用率低、以及必需氨基酸缺乏等原因，似乎不能满足老年人对于高质量蛋白的要求。因此，本文建议，65岁及以上的老人可能不适合严格的纯素膳食；如果只摄入素食，也要注意高质量蛋白质或氨基酸的额外补充。

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