Ellen Williamson

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微藻可作为人类蛋白质的重要来源（综述）

为了支持2050年全球约100亿人口，预计膳食蛋白质需求将比2017年增加32-78%，对地球资源的需求将大幅增加。与现有的植物和动物来源相比，微藻（Microalgae）是一种有吸引力的可持续蛋白质来源。微藻是一种单细胞光合生物，生长在一系列水生栖息地中，微藻种类繁多，估计有35万种以上，但其中只有10~100种得到了充分的研究。近期发表于Trends in Plant Science的一篇文章指出，就目前可获得的数据表明，微藻值得作为人类营养的蛋白质来源，对地球和人类健康都有好处。