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Marta Navarro
文章数：1篇
高油酸
高油酸饲喂让猪肉更香？
随着消费者对健康的注重增加，生猪产业和畜牧学也越来越关注猪肉品质的研究和改善。其中猪肉肌内脂肪中的高油酸（C18:1）含量与某些令人愉悦的风味属性有关。一篇Food Chemistry上发表的文章对此进行了阐述和验证。
高油酸
猪肉风味
研究论文
