Ana M Pinto

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Ana M Pinto

文章数：2篇

间断性及持续性能量限制对肥胖患者的心血管健康影响

Clinical Nutrition上发表的一项RCT研究结果，发现2种不同的能量限制方式（持续性或间断性）的减重效果相似，且对于心血管相关指标的影响也无显著差异。

能量限制 Intermittent energy restriction randomized controlled trial central obesity Insulin sensitivity

利用豆类淀粉替代小麦淀粉，可降低面包的升糖指数

白面包或全麦面包中的小麦淀粉易被消化，因此有着较高的升糖指数。豆类细胞粉（cellular legume powders）被完整的植物细胞壁包裹而不易被消化，是一种新型的抗性淀粉。Food Hydrocolloids上发表的一项RCT研究，发现将面包中30%或60%的小麦淀粉替换为具有完整细胞的豆类淀粉，可显著降低健康受试者摄入面包后的血糖反应。

豆粉研究论文随机双盲对照实验（RCT）淀粉小麦粉