Jia-Jun Yuan

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国内团队：经常吃外卖或增加年轻人抗生素暴露风险

抗生素在畜牧业中被广泛用于治疗动物疾病和促进动物生长，但通过摄入动物性食物而接触抗生素可能对人类健康产生不利影响。外卖食品正在成为最受年轻人欢迎的饮食方式之一，外卖食物导致的人类抗生素暴露的情况尚未得到充分了解。近日，暨南大学环境学院郭英、上海交通大学医学院附属上海儿童医学中心袁加俊团队近日在Science of the Total Environment发表文章，发现经常吃外卖可能增加年轻人抗生素暴露风险，并导致更高的DNA氧化损伤风险。