Min-Jie Zhang

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Min-Jie Zhang

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武汉大学：哪些营养素与心血管病风险相关？

健康饮食有助于降低心血管疾病（CVD）的发病率。然而，除钠、钾等特定的营养素外，大多数营养素摄入情况与CVD之间关联的证据仍然有限。近日，武汉大学何启强、Chen Rui团队在Food and Function发表文章，利用中国健康与营养调查（CHNS）的数据系统地评估了29种营养素摄入量与CVD风险的关系，并在美国国家健康和营养检查调查（NHANES）队列中进行验证，确认硒摄入量与CVD风险存在负相关性，维生素A、类胡萝卜素和蛋白质与CVD的关系有待进一步研究证实。