膳食硒

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膳食硒

文章数：4篇

重庆医科大学：膳食硒摄入过多或增加骨折风险

硒是人体必需的微量元素。重庆医科大学雷迅团队与合作者近期在Frontiers in Nutrition发表研究，对1.7万中国人1991-2011年间的数据进行分析，探索了膳食硒摄入量与骨折风险之间的关系。

膳食硒骨折

补硒或可通过抑制IGF-1信号预防肥胖

蛋氨酸限制（MR）能极大地延长一些生物寿命，并降低患衰老相关疾病的风险。eLife最近发表的研究，提出了一种新的机制，即补充硒可能通过降低循环IGF-1水平而使小鼠获得类似蛋氨酸限制(MR)引起的有益作用，并通过依赖于线粒体自噬和Alt1转氨酶的活性的方式而延长酵母的寿命，提示未来或可通过饮食干预的方式促进人类健康，预防衰老相关的疾病。

膳食硒肥胖酵母延长寿命转氨酶

国内团队：富硒食用农产品的效益-风险评估

硒是人体必需的微量元素。通过膳食富硒食用农产品是当前预防硒缺乏症的有效途径，但过量摄入硒会造成硒中毒等多种潜在的安全风险。我国是硒资源大国，富硒食用农产品分布广、品种多、产量大，因此对相关产品的精准追踪和风险评估，对居民膳食营养和产业发展具有极其重要的指导意义。来自浙江大学馥莉食品研究院的陆柏益团队和江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所刘贤金团队发表在Journal of Hazardous Materials上的一项研究，通过大数据精准测量了我国10个地区2756份普通和4894份富硒食用农产品样品中的硒及其相关金属的含量情况，并通过效益-风险评估实验对不同人群相关金属的摄入量进行了评估。该研究进一步支持了通过摄入富硒食用农产品能有效补充硒，但也强调了富硒食用农产品伴生相关金属的潜在风险，特别是重金属铬。

膳食硒 Selenium Metal Safety Population

国内团队：膳食硒或与长寿有关

广东医科大学李华文团队和华中科技大学王友杰团队研究成果。端粒长度一直被认为是寿命相关标志物。本文主要探究了膳食硒的摄入与中老年人端粒长度的关系。研究结果表明，膳食硒摄入与端粒长度有关，且这种相关性在女性和非肥胖人群身上更明显。该研究表明，膳食参与调节生物体寿命，且调节效果与个体特点密切相关。

膳食硒端粒长度 Dietary selenium intake Telomere length aging