Jiayang Jin

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华东理工大学：揭示壳寡糖减轻结肠炎的机制

口服壳寡糖（COS）可减轻小鼠结肠炎。然而，具有特定聚合度的COS对肠道炎症和代谢的作用机制尚不清楚。华东理工大学的金佳杨和赵黎明合作在Carbohydrate Polymers发表文章，发现COS对炎症状态下的IDO1以及疾病发展不同阶段AHR和IL-22水平的变化具有良好的抑制作用。这为COS作为改善肠道炎症和代谢的功能性食品提供了新的资料。

结肠炎壳聚糖色氨酸代谢