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文章数：10篇

改善女性铁吸收，建议吃饭后一小时再喝茶

① 研究由12名女士（平均BMI24.8）参与；3次独立状态下，饮食中分别加入4mg标记了同位素铁的FeSO4，每次试验间隔14天。② 测试饮食后喝水、饮食后直接喝茶，以及饮食1h后再喝茶三种情况下铁的吸收情况；铁的吸收分别是5.7% ± 8.5%、3.6% ± 4.2% 和5.7% ± 5.4%。③ 结果表明，饮食后1h再喝茶，部分铁的平均吸收要比饮食后直接喝茶高2.2.%。④ 饮食后直接喝茶，茶对铁的抑制作用为37.2%；但是餐后1h再喝茶，茶的抑制作用只有18.1%。

茶铁女性 hepcidin iron bioavailability

喝茶和咖啡与较低胶质瘤风险相关

① 共128名新确诊的胶质瘤患者，256名年龄和性别控制的对照人群参与。② 与对照相比，喝茶最多的人群患胶质瘤的可能性降低；控制能量摄入，结果不变。③ 考虑了膳食摄入红肉和加工肉类、豆类和坚果、水果、盐以及茶和咖啡的相互作用影响后，这种关系依然显著；BMI对其也不影响。④ 矫正膳食摄入量和体重指数，咖啡消费与神经胶质瘤的可能性负相关；喝咖啡最多的人群得胶质瘤的相对可能性是91%；两者都高摄入的人群得胶质瘤的相对可能性为65%。

饮料茶咖啡胶质瘤 beverages

茶、红酒与可可或可抵御糖尿病

① 多酚类物质因有益健康、无毒和廉价成为重要潜力化学防御的自然因子；茶、红酒和可可是多酚的良好来源；② 文章综述了流行病学和人群干预实验，这三种物质对糖尿病风险因子有一定作用，很多的机制也被合理阐述；③ 但是这些结果仍然有些模棱两可，因为它们受生活方式、饮食因素的背景影响；④ 在这方面，是否建议大众或者糖尿病人摄入茶、红酒以及可可仍不确定。

可可糖尿病膳食多酚人群研究红酒

以现代营养学观点看食物多酚

① 多酚在植物源食物中很常见（水果、蔬菜、咖啡、茶等）。饮食中增加多酚的摄入量，能够预防心脑血管疾病及2型糖尿病。② 饮食中常见的多酚是黄烷醇，黄烷酮，羟基肉桂酸，以及花青素。对于多数人来说，肠道微生物群在多酚吸收中起关键作用。③ 很多研究证实，多酚对抑制慢性疾病发展有益，如降低血压、胆固醇，调节能量代谢。④ 目前，多酚在人体内的确切作用机理尚未明确，也很难推荐适宜的摄入量。不过仍建议每天摄入五份以上的蔬果。

多酚肠道菌群糖尿病 cardiovascular disease coffee

基因决定咖啡和茶的消费力？

① 个人代谢咖啡因能力的差异，可能影响其消费咖啡和茶的能力。② 全基因组关联研究发现目前已有8个单独基因位点与咖啡摄入呈显著相关。③ 为评估咖啡在相关遗传变异中的效用，对英国114316名普通参与者，研究咖啡消费以及不同类型非酒精饮料的遗传风险评分。④ 使用全基因组关联研究中的单核苷酸多态性构建遗传风险评分，并让参与者回忆饮料摄入量。⑤ 结果发现，基因风险评分与含或不含咖啡因的咖啡和茶的摄入确有联系。

咖啡因基因茶咖啡 coffee

你知道吗？喝茶增加骨密度可能是真的

① 一些流行病学调查已经评估了喝茶与骨质疏松风险之间的关系，但结果不一致；因此，本文对观察性研究进行了一次最新的荟萃分析。② 截止2016年7月15日，共纳入16项研究，138523名骨质疏松病人。③ 4项横断面研究和3项队列研究显示喝茶增加病人骨密度。④ 但是，6项病例对照研究和3项队列研究均未发现喝茶与骨质疏松性骨折的相关性。⑤ 因此，喝茶可增加骨密度，但与骨质疏松性骨折的关系有待研究；需要开展高质量临床研究一探究竟。

骨密度荟萃分析茶骨质疏松 bone mineral density

筛选最适合果汁和茶饮发酵的菌株

① 菠萝、木瓜、芒果等热带水果和绿茶、红茶等饮料是具有抗氧化的健康作用。② 乳酸发酵可能是用于保留甚至增强加工水果营养的一种方式。③ 使用特定的生长介质从多种水果和茶饮料中筛选乳酸菌，对其产胞外多糖的能力和酸化动力学进行分析；最终确定能够将热带水果汁和茶饮发酵成可口饮料的菌株。④ 魏斯氏菌64和肠膜明串珠菌12b，可以增强抗氧化活性，可能是适合菠萝汁发酵的发酵剂。

抗氧化茶发酵蔬果汁发酵水果

【营养证据】喝咖啡能降低皮肤癌风险吗？不能一概而论

① 实验研究认为，咖啡和茶中的咖啡因及其他成分抑制非黑瘤皮肤癌（NMSC），但流行病学研究结果却相反。② 本文开展文献综述和荟萃分析，纳入37627例NMSC病例。③ 结果表明，饮用含咖啡因的咖啡，或者摄入咖啡因，与NMSC风险呈负相关；该联系局限于基底细胞癌（BCC）。④ 去咖啡因的咖啡和茶与NMSC风险无相关性。⑤ 现有证据不足以得出绿茶和NMSC风险关系的结论。⑥ 结论：咖啡的摄入对BCC的发展有一定的保护作用；可能是由于咖啡因的生物活性。

咖啡茶咖啡因非黑瘤皮肤癌荟萃分析

【营养证据】喝茶可能降低女性胆道癌风险

① 喝茶可能有助于降低一些癌症的风险，营养之声之前已经进行过相应的推荐；本文为我国科学家研究成果。② 纳入8项研究，分析喝茶与胆道癌风险的关联。③ 结果表明，与从不喝茶的人相比，喝茶者的胆道癌发生率低34%。④ 女性胆道癌风险与喝茶呈显著负相关，但是男性未观察到这一关联。⑤ 正常范围内每天多喝一杯茶，胆道癌风险降低4%。⑥ 因此，喝茶有助于降低胆道癌风险，但是这一作用存在性别差异。

喝茶胆道癌 bile duct cancer biliary tract cancer cholangiocarcinoma

【营养证据】喝茶能降低卵巢癌风险吗?

① 喝茶能降低卵巢癌风险吗? 现有的流行病学研究结果似乎并不一致。② 为此，本文纳入11项病例对照研究和7项队列研究进行荟萃分析。③ 结果支持喝茶降低卵巢癌风险；在考虑癌症家族史、更年期状态、教育程度、BMI、吸烟等因素后，再次确认了上述关联。④ 经Begg检验和Egger检验，认为荟萃分析纳入的论文无发表性偏倚。⑤ 未来应开展高质量的临床研究，考察不同茶叶种类和卵巢癌的关联。

荟萃分析卵巢癌茶叶 META-ANALYSIS ovarian cancer