全球气候变暖可能会严重影响肠道和全身健康,其中的道理是什么呢?
一个原因,是因为真菌。气温升高,有利于黄曲霉等真菌生长。不论是在粮食作物根部所在的土壤里,还是在储存粮食的仓库里,黄曲霉多了,黄曲霉毒素也会相应增加。如果动物或人吃到被它们污染的粮食,就会面临风险。
这里面就有一个道理,那就是整个地球的气候和生态、土壤、环境、植物、动物的健康是紧密联系在一起的。不同生命之间,无机物与有机物之间,彼此的健康都息息相关,这就是“同一健康”的核心所在。
最早是动物学家提出了这个概念,后来随着自然界传到人类的新发/高发“大流行”问题,越来越多专家认同并推广这个概念,包括营养、环境、土壤、农业等领域的人,不只从“流行”的角度,也从营养、食物链的角度,结合肠道健康来看“同一健康”,这个概念越发引人入胜。
我就有点痴迷于这个领域,经常与这方面的专家请教和探讨。在与肠道健康密切相关的14大学科领域中,我也特别列了“同一健康”,并力主在2023中国肠道大会上举办“同一健康大会”,得到了积极的响应。徐建国院士,杨瑞馥、程功、陆家海等知名教授参会,现场也人山人海。
徐建国院士
2023同一健康大会盛况
最近我又系统看了一些文献和资料,包括热心肠小伙伴们写的《肠道微生物组研究白皮书》的“同一健康”板块,愈发觉得关注“肠道健康”尤其是“肠道微生物”,完整落在了“同一健康”的范畴里。
生态环境健康,会让植物作物健康,动物吃了健康的植物会健康,人吃了健康的植物和肉类,肠道和身体也都会健康。这样的场景才是真正的和谐!
2023年,联合国粮食及农业组织、联合国环境规划署、世界卫生组织、世界动物卫生组织在罗马发布了《“同一个健康”联合行动计划(2022-2026年)》,向世界各国发出呼吁,要通过“必要的变革和转化”,“以减轻全球、区域和国家层面人类-动物-植物-环境界面当前和未来健康挑战的影响”。
这个计划原文我逐字逐句读完,真是大受震动。一是联合国三大机构和世界动物卫生组织联手,站在全人类福祉的高度;二是提及的问题,每一个确实都是威胁人类社会的大问题;三是行动路径如此清晰,为国家制定目标、政策、法律;为研究机构、资金划拨与捐赠、产业届等相关方有序开展工作都提供了指导。
其中提出了六大行动路径,说全世界都要提高“同一健康”能力;减少新发/再发人畜共患大流行风险;控制地方性人畜共患及热带、虫媒传播问题;加强食品安全风险管控;遏制微生物耐药;将环境纳入“同一健康”。
每一个路径都大有可为,尤其是对关注“肠道健康”的人来说,可以在其中看到太多研究和转化的新机遇。我相信我们国家的“同一健康”行动纲要也在制定之中,未来在相关领域的投入会针对性加强。
2021年4月21—22日,以“同一健康与人类健康”为主题的香山科学会议第697次学术讨论会召开,号角是因“大流行”而吹响,不过属于营养健康的行动之剑也蓄势待发,肠道同仁们可以早做准备,迎接大投入和大机遇。
2021年香山科学会议
我准备在热心肠放大对“同一健康”的重视,列示学科时位置要往前移,在肠道大会给“同一健康”更大的空间,我自己也多做一些相关科普内容,先从小事做起。
同一健康,大家一起来!