《益生菌食品》团体标准正式发布
Richard 2021-11-28
由中国食品工业协会主办的“《益生菌食品》团体标准新闻发布会”在北京召开。此前,由中国食品工业协会牵头制定的《益生菌食品》团体标准,已经通过专家组审查,并于 11 月 8 日正式在协会官方网站及全国团体标准信息平台等发布及实施。

11 月 25 日,由中国食品工业协会主办的“《益生菌食品》团体标准新闻发布会”在北京召开。此前,由中国食品工业协会牵头制定的《益生菌食品》团体标准(以下简称“团标”),已经通过专家组审查,并于 11 月 8 日正式在协会官方网站及全国团体标准信息平台等发布及实施。

团标指出,益生菌食品是指“添加了益生菌,并且在保质期内益生菌活菌数量符合一定要求的食品”。其中使用的益生菌菌种应当同时符合国家颁布的《可用于食品的菌种名单》及公告和《可用于保健食品的益生菌菌种名单》及公告的规定,或符合经过国家批准并注册的保健食品用菌种名单,使用的益生菌菌株则应满足下述条件:

• 应明确菌株号和分离来源;

• 需由第三方机构进行鉴定、保藏和安全性评价;

• 需经过全基因组测序且有相关科学文献支持;

• 有进行人体或临床试验研究的科学文献支持其正面评价。

该团标第一次从行业统筹的层面,赋予“益生菌食品”的定义;第一次从行业规划的角度,明确“益生菌食品”使用的益生菌菌株应当满足的法规依据和四方面技术要求,填补了行业市场空白,有望促进益生菌食品消费的高质量发展。

参考资料:

http://www.ttbz.org.cn/StandardManage/Detail/52814/ 

作者|Richard

审校|617

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