港中大黄秀娟/张靖婉等GUT：食品添加剂体内代谢图谱，克罗恩病活动度的新线索

热心肠小伙伴们 2026-04-09

为探究食品添加剂与克罗恩病（CD）活动度的关联，通过LC-MS/MS定量分析487名受试者体内三种人工甜味剂与乳化剂聚山梨酯-80（P-80）及其代谢物水平，并利用细胞模型验证机制。

专家简介

黄秀娟

香港中文大学裘槎医学科学教授
香港中文大学医学院副院长(研究)

黄秀娟教授是香港中文大学内科及药物治疗学系裘槎医学科学教授，同时担任医学院副院长(研究)及香港微生物菌群创新中心（MagIC）总监和香港首位医生科学家获选为新基石研究员。黄教授在伦敦医学院取得医学和外科学士学位，并在伦敦帝国学院获得博士学位。在香港政府创新科技署InnoHK计划的支持下，黄教授于2019年成立了香港首间微生物菌群研究中心。为了实践把研究发现转化为有效诊断和治疗这一使命，她于2019年联合创办了精进微生物科技有限公司。

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