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David L Kaplan
文章数:4篇
短链脂肪酸
短链脂肪酸在抑制炎症的同时,可增加致病菌毒性
Microbiology spectrum上发表的一项最新研究结果,发现丙酸盐及丁酸盐可通过调节毒力基因的表达,以增加粘附侵袭性大肠杆菌的毒性,但又能够抑制其感染后诱导的炎症应答。该研究结果提示,在利用短链脂肪酸抗炎时,需要考虑其对致病菌毒力的影响。
短链脂肪酸
致病菌感染
类器官
研究论文
基础研究
植物肉
Nature 子刊:植物肉和细胞培养肉:何来何去?(综述)
发表在《Nature Communications》上的综述性文章。文章从历史和方法、经济学、监管角度、感官性能、营养性、消费者接受度、公众健康、环境可持续性以及动物福利等角度对比分析了PBM、CBM相对于ABM的优劣势。
植物肉
细胞培养肉
肉制品与环境
人工培养肉
可以自产类胡萝卜素的细胞培养肉
文章利用基因工程改造的方法,结合原代牛细胞(BSCs)和永生化的鼠类肌肉细胞(C2C12s)两种细胞系模型,探究利用哺乳动物细胞生产类胡萝卜素强化培养肉的可能性。研究结果显示,通过基因工程改造后的细胞,能够保持较好的增殖和分化能力(促进C2C12s生长),且能够成功产生类胡萝卜素。但是,该产品需要考虑消费者的接受度、食品风味口感以及多样化的来源和途径等。
人工培养肉
Cultured meat
In vitro meat
Cell-based meat
Cultivated meat
体外细胞模型
肠道先天免疫研究的体外模型(综述)
动物模型作为体内模型在研究肠道疾病发挥了很大的作用,然而在一定程度上看,动物模型与人类疾病存在差异,而这些针对差异的研究,应用人类本身细胞构建的体外模型可以发挥重要的作用。近期一篇发表在Cell旗下综述期刊Trends in Biotechnology上的关于体外肠道模型综述的文章,详细总结了目前主要用到的体外模型,包括有2D细胞模型、膜支持的微流体模型、类器官模型和3D组织培养模型,在肠道先天免疫研究中的应用、优势和特点。
体外细胞模型
in vitro
Intestine
Innate immune system
肠道免疫