【主编推荐语】维生素K是一类具有萘醌基团的衍生物，维生素K有四种，其中维生素K1广泛存在于绿色植物中，是食物中维生素K的重要来源。近期发表于Age and Ageing的一项研究发现，在具有心血管疾病高风险的地中海老年人群中，增加膳食维生素 K 的摄入量与更好的认知功能评分相关。拓展：国内有研究表明我国某地区老年人群膳食维生素K1摄入量为347±182ug/天，膳食中维生素K1主要来源是绿叶蔬菜占82%，多食绿叶蔬菜可提高人群膳食维生素K1摄入量（参考：周波,王晓红,王松涛,等. 老年人膳食维生素K1摄入量及其主要来源[J]. 现代预防医学）。（@注册营养师陈彬林）
【主编推荐语】高危饮酒是造成全球卫生保健负担的一个主要因素，并导致可预防的死亡和疾病，包括酒精成瘾、酒精性肝病、心血管疾病、糖尿病、创伤性伤害、胃肠疾病、癌症和胎儿酒精综合症。近期发表于Annual Review of Physiology的一篇综述介绍了目前有关酒精诱导组织损伤的病理生理机制的认识，我们特别将配图编译为一图读懂，希望能助你长知识。（@注册营养师陈彬林）
【主编推荐语】近期发表于International Journal of Cancer的一项研究发现较高摄入单不饱和脂肪酸（MUFAs）与女性膀胱癌风险降低显著相关，相反，高胆固醇摄入量与男性膀胱癌风险增加相关。对脂肪的食物来源分析发现，较高的动物脂肪摄入与膀胱癌风险增加相关，而植物性油脂如葵花籽油则与膀胱癌风险降低有关，植物油对膀胱癌的预防作用可能与它提供了MUFAs、PUFAs有关，这些是潜在的抗氧化剂，它们可通过减少细胞氧化应激和减少DNA损伤预防癌症。（@注册营养师陈彬林）
