【主编推荐语】Okara是一种富含纤维的食物副产品，通过与少孢根霉进行生物发酵可以提高其营养质量，产生可发酵的底物进而改善肠道健康。近日，新加坡国立大学研究人员在Molecular Nutrition and Food Research发表最新研究，比较了新加坡成人食用高压灭菌Okara饼干（AOK）和发酵Okara饼干（RO）对肠道健康的影响，发现定期食用RO饼干通过调节肠菌可改善SCFAs和胆酸浓度，值得关注。（@九卿臣）
【主编推荐语】膳食胆固醇和肠道微生物群之间的相互作用强烈影响宿主的健康。近年来，相关研究在这一领域取得了很大进展，需要对其进行总结，以加深对膳食胆固醇-肠道微生物群相互作用及其对宿主健康影响的认识。近期浙江大学生物系统工程与食品科学学院陆柏益作为通讯作者在Critical Reviews in Food Science and Nutrition发表了一篇综述，描述了膳食胆固醇对肠道微生物群及其代谢物的影响、肠道微生物群对胆固醇的代谢以及相互作用对宿主健康的影响的最新进展。（@注册营养师陈彬林）
【主编推荐语】近年来非酒精性脂肪肝病（NAFLD）在中国人群中患病率迅速增长，饮食方法的改变（如地中海饮食）对于治疗NAFLD和非酒精性脂肪性肝炎（NASH）是有效果的。温州医科大学附属第一医院郑明华教授在HepatoBiliary Surgery and Nutrition发表最近研究型文章，研究动物内脏摄入与NASH风险之间关联。（@RZN）
【主编推荐语】蛋鸡脂肪肝综合征是产蛋鸡常见的一种营养代谢性疾病，主要发生于笼养蛋鸡的产蛋高峰期和产蛋后期，给蛋鸡产业带来严重的经济损失。预防和控制蛋鸡脂肪肝综合征的发生、发展是保障蛋鸡产业健康发展的关键问题之一。近日，中国农业大学胡永飞及团队在npj Biofilms and Microbiomes发表最新研究，证明菊粉可通过调节肠道微生物缓解蛋鸡脂肪肝，确立菊粉、单形巨单胞菌CML154和脂肪肝间的因果关系，表明CML154是预防或治疗脂肪肝的潜在益生菌，值得关注。（@九卿臣）
【主编推荐语】进食频率可能影响体重和心脏代谢健康，干预试验和观察性研究表明，高频率和低频率的饮食都可能与更好的健康结果有关，结果莫衷一是。目前还没有指导方针告知如何建议健康的成年人摄入食物或饮料的频率。近期发表于International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity的一项系统综述与荟萃分析表明，高频率或低频率饮食模式对心脏代谢健康没有明显的优劣之分，因此我们尚不能提倡限制或不限制饮食频率来改变健康年轻人和中年人的心脏代谢健康指标。未来还需要更多设计良好的试验来确定饮食频率对健康的影响。（@注册营养师陈彬林）
【主编推荐语】健康饮食可以帮助减肥，例如吃高质量的饮食或坚持特定的饮食模式会影响减肥效果。然而，对于那些遵循宏量营养素限制饮食的人群来说，两种饮食方式同时干预对于减肥的效果仍然未知。近期发表于American Journal of Clinical Nutrition上的针对随机临床试验的二次分析表明，在健康低碳水化合物和健康低脂饮食中，高质量/高依从组12个月内BMI下降幅度显著大于低质量/低依从组，说明高饮食依从性和高质量饮食相结合的减肥方法确实有效。（@RZN）
